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重庆那些骨灰级的吃货也不一定晓得的冷门美食,第一个你...

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发表于 2015-9-3 17:36:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
重庆的美食界卧虎藏龙,即便你是骨灰级的吃货,也会有很多美食你闻所未闻,更别说吃了!吃姐本着在吃货江湖叱咤多年的经验,挑选了一些比较冷门,但确实好吃得让人不容错过的美食。快来看看你吃过几样吧?秀山社饭有人要问什么是社饭?当然就是社会主义饭!不过另一种说法就是农历从正月后的第一个戊日算起,到春分前后的第五个戊日,就是“春社”。这一天,家家户户都要煮社饭吃,就叫过社。社饭其实就是将田园、溪边、山坡上的鲜嫩青蒿采回家,洗净剁碎,加上米饭蒸或焖制而成。饭一开锅,香味四溢,直令人馋涎欲滴。璧山丁家兔璧山人爱吃兔,有着无兔不成席的习俗。最出名的当然就非丁家兔莫属!丁家兔,绝对实打实的家养兔子,兔肉很嫩,青椒辣味恰到好处,看起就流口水。永川冲冲糕糯米和饭米混合制作,加上黄糖,用器皿放在高压锅上,用蒸汽把它蒸熟啦,这个过程就叫“冲冲”。由于香甜软糯,很多小朋友十分爱吃,也是很多人的童年回忆。永川汆汤肉汆汤肉在永川非常有名气,现在永川城里到处都能找到朱沱汆汤肉,四五十元一盆,四五个人就可以饱餐一顿了。用上好的里脊肉片,必须以汆的方式烹饪,嫩嫩滑滑。再加上秘制蘸碟,不是一般的美味,是永川人的最爱。黔江马打滚相信很多朋友和吃姐一样,以前都只听说过驴打滚,没听说过马打滚,直到去了黔江的濯水古镇。现在看来二者其实都差不多,都是用糯米做的团子或者卷儿,在喷香的黄豆面里一滚,咬一口,满嘴香!到古镇游玩的时候,一定要去吃!綦江北渡鱼重庆出名的鱼不少,吃法也很多,特色更是不胜枚举。到过綦江的人都知道,从綦江高速路口下道,最吸引眼球的莫过于——“北渡鱼”了。北渡鱼已经成了綦江的招牌,麻辣得嘴皮打架,相当的过瘾。綦江扶欢米粉扶欢米粉厚厚的,吃起来很有嚼劲,它好吃并不是因为放很多调料去调味,而是它的高汤+臊子+小葱,简直就是绝配!扶欢米粉有个不好的地方就是容易断成一节一节的,但其实这才是正宗的扶欢米粉,说明没有放胶子,并且丝毫不影响口感。荣昌盘龙羊肉汤荣昌最有名的是铺盖面,而荣昌的盘龙羊肉汤也是当地的一绝哟!羊肉汤是荣昌人的骄傲,羊肉有种特别的膻味,可能有的人会吃不习惯,但是在荣昌人的手里这些都不是问题了,盘龙羊肉把膻味处理得相当好,汤喝起来满嘴飘香,特别是冬天喝一碗才爽快,暖身又暖胃。合川少水粉最早的少水粉是在皇田(现在的合洲大酒店)门口马路上摆的一个小摊,应该是98年左右的时候, 那时候还不叫少水粉,是个没得名字的小摊摊,只卖晚上,后来因为味道好,吃的人多,生意也好老。算是合川最早的一批通宵粉摊。大概是在2000年左右潲水粉在合川斗黑出名老,潲水粉这个名字是吃粉的人喊出来的,不是老板自己取的!可能是老板觉得潲水两个字不安逸,又不能改别的名字,所以才用少水类个同音字来代替。合川青草坝罗卜卷“萝卜红,萝卜白,说起萝卜都晓得;萝卜香,萝卜甜,萝卜出来快过年。”这首朴实的童谣,来自合川区龙市镇青坝村。小山村中出产的萝卜卷,则成了当地吃货的最爱。萝卜中裹着腌制过的生姜丝,这姜丝经过辣椒和花椒腌制,吃起来不仅脆嫩爽口,还保留了萝卜本身的甘甜口味。大足丁家坡洋芋丁家坡洋芋是大足的十大名菜。对于从小在大足长大的人太熟悉了。去重庆,没吃过重庆火锅是一种遗憾,去大足,没吃过大足的丁家坡洋芋也是一种遗憾。丁家坡洋芋好吃的秘诀就是店家自己煎的油辣子海椒和秘制调料,个人比较喜欢洋芋坨坨,更耙更入味,洋芋片片比较脆,味道轻一些。大足跳水鱼跳水鱼位于大足县城外约5公里的叫化龙水库的地方,那里有一个很大的水库,水库下游就有很多家养鱼的农家,他们养的鱼都从来都不喂饲料的,所以肉质鲜嫩,而且这里的鱼儿都相当的淳朴,一钓就上钩了。不是很辣,但很香,实在是无法用语言来描述,只能惊叹在这么个普通农家居然能吃到如此美味的鱼,简直不摆了。潼南太安鱼潼南太安镇一带闻名天下的名菜太安鱼,每年吸引了大批的吃货。鱼肉特别肥美,入口滑嫩,香辣,非常提味。潼南柏梓鳝鱼面柏梓镇位于潼南县城西北部,山清水秀,人口众多,每逢赶集日场镇上更是人山人海。但是柏梓出名的不只是热闹无比的赶集,而是特有的鳝鱼面。红色的汤汁、鲜绿的蔬菜、饱满新鲜的鳝段都是对人们食欲极大的诱惑。面的口感软硬适中,鳝段新鲜饱满,汤料微辣鲜香,完完全全的激发了食欲。丰都麻辣鸡块如果你问丰都当地人,哪样小吃最解馋,多半会说是麻辣鸡块。到丰都去给朋友买“扎包儿”,带点麻辣鸡块是最合适不过的。在丰都,麻辣鸡块也是出门聚餐、办宴席的必点主菜,麻辣鲜香,肉质细腻,吃起来非常的下饭。主办方:微品数字传播主编:陈卜文 副主编:江大雄总监:韩楚蕊 | 编辑:戴冰洋注:本文由吃在重庆原创编辑,未经授权禁止转载点击查看历史推送消息
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